0 被誉为神仙之食,据说男女一起吃了床受不了 - 淮安佛山科学技术局
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                  被誉为神仙之食,据说男女一起吃了床受不了

                  发表时间:2018-01-20 10:25 来源:淮安佛山科学技术局

                  “铁锈红斑”是正宗铁棍山药最显著的特点◎★§。垆土地里生长的山药■■┲★╀,吸收土里的铁元素以及其他的矿物质┳◎◆,表皮会形成不规则的红色斑点┯┲◇●,出土时尤为鲜亮№◎,而放置一段时间可能会变黑§★╃★,清洗过后依然能看到明显的红斑╀※◇。

                  怀山药◎★§,也许你听过它的另一个名字:铁棍山药△◇№。它是焦作温县特产╀※◇,已经有上千年的种植历史了┳◎◎。每年清明前后种下△◇№,等到霜降之后┳◎◎,山药中的淀粉酶转化成了糖╀◎╀●,也就到了收获山药的最佳时间╀◎╀●。

                  铁棍山药就是焦作温县的地标性特产

                  ◆ 铁锈红斑 ◆

                  在你的家乡●△◎,有没有像山药一样地标性的特产?你能说出它们的故事吗?欢迎在评论区留言●△◎。

                  而垆土地其实就是胶泥地★■※,是平时做陶艺用的那种黏土★■※。土质十分紧实◎╀╂╃,山药冲破垆土生长◆╃╃№,从而形成紧实的口感┳◇┲,用力捏也捏不动╀◆△△△,所以才叫“铁棍山药”◇№◇┯,而同时因为土质太过紧实★※△,一般的铁棍山药都不会长的特别直※┯№,这也是识别正宗铁棍山药的办法之一◎╀╂╃。

                  想找到不打激素的正宗温县铁棍山药

                  每座城市都有专属的美食名片

                  ◆ 怀山药 ◆

                  它洁白细嫩干面香甜药食同源

                  ◆ 垆土地 ◆

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                  在咱们大河南

                  秦师傅家有一百多亩垆土地◆※╂◆,其中只有二十多亩地种铁棍山药◆╃╃№。当年种过山药的垆土地╀◇§,里面的营养和矿物质被消耗的差不多┳◇┲。如果来年接着种§,山药的品质就会大打折扣△●△◎◇,所以每年都要换块地再种山药╀◆△△△。

                  山药可以直接蒸着吃◇§※╃╀,蘸点白糖味道也不错◇№◇┯。你也可以把它切块来炖§┯,不管是加入羊肉、牛腩◆┲★╂,还是银耳、蜜枣■◆┳,都是营养滋补的好食材★※△。而山药直接榨成汁★◎┲╂,再加入一些蜂蜜调节口感╂┯◆■┳,很适合老年人和小朋友饮用※┯№。

                  还真不是一件容易的事呢

                  每年霜降之后■※╀,焦作温县的秦鸿凯就开启了忙碌节奏┯╀●■◆,到自家地里收获一种古老的美味——远近闻名的怀山药◆※╂◆。

                  温养补气的铁棍山药正当其时

                  山有灵药┲╀№┲╃,缘于仙方┳┯◆◆,削数片玉★◇╂◎╂,清白花香╀◇§。

                  而最后一种方法┳№┳,就是看山药须╀★╃●┯,正所谓“牛膝看条●№◆,山药看毛”§。秦师傅告诉我们№№◆,铁棍山药的须比较顺长┲◎◇,会一顺向下§◆┯,和一般的山药长得不太一样△●△◎◇。

                  可是市面上那么多山药鱼龙混杂

                  山药有很多品种╂┲╃,而只有在温县垆土地里种出来的怀山药╃╃,才能入药╃◎╃※,属于四大怀药之一╃●,营养价值远超其它山药╂★◇,也是药食同源的代表◇§※╃╀。

                  现在市面上各种山药鱼龙混杂┲●※┳,很容易就让人挑花了眼§№┳,秦师傅告诉我们●┯╃№,想要分辨出真正的温县铁棍山药△●※,其实也很简单■┲,一是看表皮上的“铁锈红斑”■┲★╀,二是看山药是否瓷实┳◎◆,三就是看山药的须§┯。

                  立冬过后正是养生的好时节

                  《本草纲目》中记载怀山药:益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎┯┲◇●,润皮毛◆┲★╂。常吃怀山药能够健脾益胃助消化№◎,同时也可以光亮毛发、有助于润泽肌肤美容养颜哟■◆┳。

                  §★╃★,★◎┲╂。

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